Rollitos de Carne

Calienta una olla a fuego bajo, agrega aceite, la cebolla hasta que quede un poco dorada, agrega el chile morita, el puré de tomate una ramita de cilantro y el caldo de pollo. Licúa perfectamente los ingredientes y regrésalo a la olla para sazonar.​​

Calienta aceite en una sartén a fuego medio y saltea las verduras hasta que queden cocidas pero crujientes. Sazona y reserva.​​

Extiende los filetes, rellena con las verduras, las tiritas de queso manchego, sazona y enrolla. Cocina los rollitos en la sartén.​

Corta los rollitos por la mitad y sírvelos con salsa en espejo y un poco bañados.